煮物ー牛肉と根菜の味噌炒め煮

今日は、牛肉の味噌煮込みを作ってみた。

昼間から、おなかがすいて、ぐうぐういっていて、

チョコ断ちをしているから、って干しいちじくを一袋食べるようじゃあ、あまり意味がないよねえ。。(笑)

で、もって、 

写真はないけど、おいしかったー。

忘れないようにレシピをかいておこーっと

＜牛肉と根菜のみそ炒め煮＞

材料（2人分）

牛薄切り肉200ｇ

れんこん　50g

ごぼう1/3　本

ニンジン　1/2　本

こんにゃく　1/3　枚

サラダ油　少々

A　【だし汁400ml、麦みそ、豆みそ　各　大さじ1、　砂糖、みりん　大さじ　2】

仕上げ用　豆みそ大さじ1、　白髪ねぎ　大葉（千切り）各少々

作り方

①　れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくは、それぞれ下ごしらえして、食べやすい大きさに切る

②鍋にサラダ油を熱し、①をざっくりと炒め、みそを溶いたAをそそぎいれる。弱火にして、材料が柔らかくなるまで、煮含める。

③仕上げに牛肉を加え、さらに豆みそをときいれ、牛肉に火が通ったら、火を止める。

器に盛り、白髪ねぎと大葉を天盛りにする

・・・

みそは、1種類しかなかったので、それで代用。後の材料は適当に(笑)

だって、ニンジンを半分しか使わなかったりごぼう1/3とかだと後が困る。

ので、倍の量を作ってみた(笑)

これで、しばらく煮物に苦労しない(笑)

しそがかおって、さわやかでした~

ちょっと調子が悪いけど、おいしいもの食べるとホッとするし、なんだか幸せになるから、

いいよね。

 

 

TweetCheck

タグ：レシピ 牛蒡 煮物 牛肉 にんじん 料理