シチリア風タコのマリネと包丁研ぎとにゃんず

今日は、朝から料理する気満々で、タコのマリネを作ってみた。

さわやかなんだけど、にんにくがきっつい。　酒のつまみにちょっと食べるにはいいかもってところかな。

追記　・・・作って3日後に食べたらちょうどよく味がなじみました。しばらくおかないとにんにくがきついかも。

とりあえずおいしかったので、レシピを

材料

タコ　ゆでたもの　150ｇ　（1口大のぶつぎりにしておく）　

セロリ　1/2本　（小さ目のを1本つかってもいいかも）　（葉っぱも合わせて乱切り）

人参　1/2本　（小さいのを1本使いました）　

トマト　1個

にんにく　1片（みじんぎり）

イタリアンパセリ　3本　（ベランダから拝借）

レモン汁　大さじ1

赤ワインビネガー　大さじ1

オリーブオイル　大さじ　2～3

塩、こしょう　適量

作り方

1．タコはぶつぎり 、セロリの乱切りまでおわったら、にんじんを　一口大に乱切りにして、味がしみ込みやすいように

　肉たたき　でたたき割る。　味がしみ込みやすくなる

2．ニンニクのみじん切りとイタリアンパセリのみじん切りを作る

3．ボールに1をいれて、2をいれて、トマトを手でひねりつぶしながらくわえて全体をよく混ぜる

4．レモン汁と赤ワインビネガーを入れて、よくあえて　オリーブオイルを掛ける

5．塩、こしょうで味を調えて、保存瓶にいれて3日ほど寝かして出来上がり 

今晩旦那さまの酒の当てにしてもらって、確認しよう。

ランチ大満足でおなか膨れたので、お昼寝

と思ったら二人がやってきて

茶々、いつもの場所へスタンバイ

もかも私の上でスタンバイ

3食昼寝つきってこういうこと～

気持ちよいーー

幸せーーー

たまりません

茶々にほれぼれｗ

で、夕方から、お出かけ。　福島の復興支援で、定年後、土木工事現場に入っている会社の先輩が

お盆に帰ってくるので、関係者にて集合。

楽しいひと時を過ごして　自宅に帰ってきました。

ふう。お水たくさん飲みたい

ジャスミンティーはうまい

絵になるお水っていいね

 で、何を思ったか　昼間のうちに学習しておいた包丁研ぎ

http://youtu.be/hE9hUig3zq8?list=LLmT3GfqXxQfBCBNFShh7u3g

埋め込みしようとしたら、無理だったので、こちら参照。 

茶々は、初めてのことに冷蔵庫の上から観察

もかは間近で観察

まずは、砥石を水につけて

初心者用の粗い＃240と ＃1000番を使って、

できあがりはこちら

じゃん。新聞紙で切れ味を確かめるってあったけど、まな板で代用

よい感じ～

でも、真夜中に庖丁を研いでいるって、結構怖いかも＾＾；

 

今まで使っていたこちらとはおさらばかな？まあ、しばらくお蔵入り。

・・・・ずっとひきこもっていたから、久々の外出は歩くのにこけそうになるし、かなり不安定

やっぱ、子供なしでの専業主婦で、パートもなし　って生活だったら、私絶対、、、ひきこもること間違いない！

老後のためにも、会社にいって、とりあえず、通勤が運動ｗ　と考えよう。

さて、次は何を作ろうかな☆

コンビ砥石セット (#400・#1000) AP-0305

• 出版社/メーカー: 貝印
• メディア: ホーム&キッチン

 

 

追伸

早速包丁使ってみたら、切れ味が違う！

わお！これいいなあ。 

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