自家製の柚子胡椒

今回参考にしたレシピはこちらから　http://cookpad.com/recipe/1228593

 

先日いただいた柚子を使って、柚子胡椒に挑戦してみました。 http://20050105.blog.so-net.ne.jp/2014-11-08

材料

青とおがらし　60g（これは、皮付きのままの重量）

ゆず　3個

塩　小さじ1

まずは、青とおがらし

 

うちの方のスーパーだと小売しかないので、3パックかってみたら、この数字。まあ微妙に足りないけど、続行

へたをとって、半分に割って

種をかきだす

きれいに洗って種をなくして

みじんぎり

ゆずは、洗っておく 

ミキサーでよくつぶすってかいてあったけど、そんな量じゃないので、すり鉢でごりごりと

で、すりおろした柚子の皮をいれました。

使った柚子は全部で5個

それをよく混ぜてごりごりして

お塩を入れて、ごりごりして

こんな感じになったら、

柚子の絞り汁をいい感じの柔らかさになるまで入れて、

瓶に入れて、3日～1週間でokです。

ちょっと食べたくなって食べてみたら、うま！

やっぱりこれを食べると市販の柚子胡椒なんて、買えない。絶対手作りが格段にうまいのです。

ということで、柚子の季節の今。

作ってみてくださいな

簡単ですよー

11月15日

もう食べていいかな

ちょっととって、お味噌汁に入れたりして。

おいしかったです 

残った中身はこちらへ　http://20050105.blog.so-net.ne.jp/2014-11-14 

 今日の茶々

お風呂場大好き

気持ちよいねー

あーちゃも疲れがとれてきたみたいだしよかった。

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ほんと、いい買い物でした・

 

 

タグ：柚子胡椒 レシピ 柚子 寝る茶々 風呂猫 かわいい茶々 エアウィーブ

コメント 12

ゆずこしょう　大好き♪
手作りしちゃうなんてすごいなぁ。
格段においしいと聞いちゃうと、試したくなっちゃうかも(○´艸｀)

by だいず (2014-11-13 21:17) 

＞だいずさん
これは、挑戦する価値アリアリですよーー
全然違うから！！
で、簡単だし。ただ、青とおがらしが辛くて、むせちゃうのでマスクがいるかもですｗ
by あーちゃ (2014-11-13 21:49) 

手作りの柚子胡椒！！すごい＾＾
お鍋の季節に活躍しそうですね♪
by ゆきち (2014-11-13 22:16) 

>ゆきちさん
これ、最高です。何にでも合うし。こんなに簡単に作れるとは、思いませんでした。
市販のは、まずくてたべられませーーん
by あーちゃ (2014-11-13 23:29) 

なるほど、、、香りも抜群によね
熟読です
by engrid (2014-11-14 02:10) 

>engridさん

そうなんです。香りが、全く違います。
試しに作ってみてください。
by あーちゃ (2014-11-14 08:30) 

ゆず胡椒って家で作れるのですね!!!
美味しそうだなぁ～
作ってみようかなと思っちゃいますｗ
by りみこ (2014-11-14 09:39) 

＞りみこさん
ほんとほんと、作ってみてください！！！
これだけの材料だし、まぜるだけ。
いたって簡単です。それで、かったものより格別にうまい！ですから~
by あーちゃ (2014-11-14 12:35) 

ゆず胡椒おいしそう！！
塩焼き鳥にのせて食べたい♪
ゆずは手に入れやすいので是非作ってみたいです＾＾
by yumyumyum (2014-11-14 20:01) 

＞yumyumyumさん
ぜひぜひ作ってみてください。よくすりつぶすのがポイントですよー
by あーちゃ (2014-11-14 20:29) 

あす　タイから　フィリピンに移動するにゃんです
　手作りで　なんで素敵でしょう！
　　柚子胡椒は　冷蔵庫に眠っていますが　あまり活躍の
　　　チャンスがなくて　こんどは手作りに挑戦したいです。
by にゃん (2014-11-15 06:00) 

＞にゃんさん
買ったやつは、我が家はすぐに、賞味期限ぎれさせちゃいます。
でも、手作りは、あっという間になくなります。
是非挑戦してみてください。
お味噌汁に入れてもよし、鍋には最高。なんでもありです。
by あーちゃ (2014-11-15 06:23)