ウクライナ旅行 2日目 家庭料理を習う

  真夜中に着いたので、今日は、午前中はゆっくりさせてもらい

どこにも出かけずゆっくりすることに。

年末からお腹を壊していたし、出発日もお腹をこわし、

ウクライナに到着した空港でも悲惨だったので、用心することに。。

無理は禁物です。

ランチに出してもらった料理。

どれも美味しいです。

餃子みたいなもの。これはどうも口にあわなかった。

そして、午後はおしゃべりしたり、お土産あげたり、

夕食は、有名なボルシチを作るというので、それを

見学。

さて、これは何でしょう？

ビーツと言われるものです。

これなくしては、ボルシチは作れません。

皮をむいて

真っ赤な身が出てきました。

これを

薄くスライスして、

ちょっとだけ鳥さんへ。

ニンジンも千切りに

インゲン豆は、スープに入れてにこむため。

骨付きの豚肉を煮込み、もう一方の鍋で、豚肉の細切れを

煮込みます。

ある程度にこんだら、いったん冷水に入れて、豚コマの

鍋に入れて煮込みます。

その後インゲン豆のスープにいれます。

一時間くらい煮込んだら、さっきのニンジンとビーツを入れて煮込み

キャベツの千切りを後入れます。

玉ねぎは、みじんぎり。

これに小麦粉をまぶして

フライパンで、炒めて

あめいろにしたら

トマトピューレを入れてお水を入れて軽く煮込みます。

フレッシュトマトが手に入れば、それだけでＯＫ

砂糖とヨーグルトを入れて

ボルシチに入れます。あ、ジャガイモもいれるの忘れずに

出来上がりは、こちら。

ヨーグルトをかけて混ぜてたべます。

これが夕食。

マッシュポテトも

キノコ炒め

赤ワインビネガーで漬けたトマト

サッパリしていて美味しい。

白樺の樹液のジュース

どれもこれも未知の料理です。

デザートには、キエフケーキ

有名なケーキだそうで、サクサクしていて意外と美味しい。

5日くらい持つので買って帰ろうかなあ

そんなまったりした2日目でした。

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